原料:雞蛋600g,、白糖300g、低筋粉290g,、可可粉30g,、白脫油100g,、脫脂牛奶適量。
用具:攪拌桶,、篩子,、小鍋、墊紙,、蛋糕圈,、烤盤,、蛋糕板。
制法:
(1)預(yù)熱烤箱至180℃(或上火180℃,、下火165℃)備用,。
(2)將雞蛋打入攪拌桶內(nèi),加入白糖,,上攪拌機攪打至泛白并成稠厚乳沫狀,。
(3)將低筋粉和可可粉用篩子篩過,輕輕地倒入攪拌桶中,,并加入溶化且冷卻的白脫油和脫脂牛奶,,攪和均勻成蛋糕司。
(4)將蛋糕司裝入墊好墊紙,,放在烤盤里的蛋糕圈內(nèi),,并用手順勢抹平,進烤箱烘烤,。
(5)約烤30分鐘,,待蛋糕熟透取出,趁熱覆在蛋糕板上,,冷卻后即可使用,。