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基礎(chǔ)的家庭烘焙,需要哪些工具和材料,?
發(fā)布時間:2018-07-27

1.廚房秤,,機械或電子的均可,,分度值大到克,,能到0.1克更佳,,0.01克的,,只適合稱配料,。因為這東西顯然是量程越大,小分度值也越大的,,精度到0.01克的,,量程通常不會超過200g 機械的不比電子的便宜。稱這東西,,重要的就是準,,要是不準和廢鐵也沒啥區(qū)別。所以不要貪圖便宜,,盡量買個至少有品牌的,,用之前也建議用標準衡器試試,比如一元硬幣,,或者一罐可樂什么的,,就是用你知道它本來應(yīng)該有多重的東西來試試這稱量輕的東西和重的東西誤差各有多大,。

2.打蛋器,這個有手動和電動兩種,,你若是追求烤餅干啥的,,手動足矣,若是自認為體力充盈精力無從發(fā)泄,,強烈推薦用手動打蛋器打發(fā)蛋白玩,。電動的呢,國產(chǎn)大路貨基本一百以下,,一百以下的可以認為沒區(qū)別,,買便宜的就是了,同樣價格的買標稱功率大的,,同樣功率的買打蛋頭材質(zhì)是304或者看著比較粗的。壞了就扔了吧,,國產(chǎn)的電動打蛋器其實說是耗材也不為過,。若是舍得出跟烤箱差不多的價格可以考慮飛利浦,松下或者建伍,,效果不見得驚艷,,但至少發(fā)熱控制比國產(chǎn)好,不至于很快就掛了,,用個三四年壓力應(yīng)該還是不大的,。

3.剩下就沒啥了你可能需要個量杯,不過沒有也無所謂,,用稱稱就可以了,。然后就是面粉,高筋粉低筋粉玉米淀粉干酵母糖粉啥的你烤之前總得知道要用什么了,。

4.就是些耗材了,,油紙,當(dāng)然錫紙也可以,。還有就是各式模具,,烤餅干的話,不用模具也無所謂,,有可能要用裱花袋,,但是沒有也一樣可以烤。

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